レティエ

2010/08/13　カテゴリ：

支配人blog 2010

本州では連日30℃を超えた猛暑が続いているようですが、ここで少し涼しい話題を。

稚内ではこのところ20～24℃と、初夏の気温です。

「20℃と聞くとどんな温度だったかな？」と、汗を拭きながら思い出そうとされるのでは
ないでしょうか。

日中に出歩くと汗ばみ、日陰に入ると涼しくなる、そんな気温が続いています。
そしてこれが日本最北端の一年を通して最も暑い時期です。

酪農が盛んなこの地では、やはりミルクを使ったジェラートが外せないようで、
「ホッキチャウダー」で紹介した豊富町の「工房　レティエ」さんにお邪魔しました。

原料はもちろん搾りたてのミルクに自家製の生クリーム、平飼いの自然卵と道内産の
ビートグラニュー糖を使っています。

一番人気はチョコレートだそうで、ソフトクリームとシェイクの中間的な柔らかさで甘さをひかえた
昔ながらのヘルシーなアイスです。

気温的にもアイスが最も美味しく感じる時期ですね。

また、同じ乳製品として、チーズも多数作られていて、こちらはパンやサラダに添えていただきました。
普段では味わえない美味しさです。