ホッキ貝を食べよう！
2011/08/28 カテゴリ：
みなさん、こんにちは。
今回は北海道ではよく出回っている特産品「ホッキ（北寄）貝」を紹介します。
ホッキ貝は通称であり、正しくは「ウバガイ（姥貝）」といいます。
見た目はハマグリのような大きな貝で、中にはたくさんの身が詰まっています。
東北より北の寒い海で獲れます。
関東以南でも時々お寿司屋さんなどで出回ってたりするので、もしかしたらご存知の方も多いかもしれません。
ちなみに北海道のスーパーでは、普通に並んでいたりします。
バーベキューでこれを網焼きにすると、とてもおいしい！
そんなホッキ貝ですが、稚内市より約40km南に行ったところにある豊富町では、ホッキ貝を
使ったシチューのような食べ物「チャウダー」等に調理したセットをご当地メニューとして展開
しているそうです。
そのご当地メニューは、通称「豊富ホッキチャウダー」と呼ばれており、メニューに関しての推進協議会が町内に設置されているらしく、製作や提供に関しても詳細にわたるルールが制定されています。
並々ならぬ力の入れようですね！
バイクステーション稚内にはそのパンフレットを置いているのですが、それをくり返し見ているうちにとても食べたくなってきたので、さっそく行ってみる事にしました！
ホッキ貝を使った「豊富ホッキチャウダー」を提供してくれるお店は4件存在しますが、
今回はそのうちの1つ「ニュー温泉閣ホテル」さんにおじゃましました。
豊富ホッキチャウダーは、特製オープンサンドや牛乳ジュース（いわゆるスムージー）、サラダがセットになって税込み980円！全店共通の価格です。
さっそくいただきましょう！
コンセプトは「食べるスープ」というこのホッキチャウダー、そのコンセプト通り具だくさんで、ホッキに関しては1個半使用しているそうです。
よく煮込まれてスープの味がしっかり付いており、独特の食感と味が口いっぱいに広がります。
続いてはこのオープンサンド（公式名：ホッキサンド）。
その名の通りホッキ貝が乗せられており、山わさび醤油で味付けしたものと「ホッキイカサラダ」といっしょに乗せた2種類が存在します。
パンとホッキ、けっこうまれな組み合わせですが、なんとこれがとてもおいしい！
特に山わさび味のものは、レタスとホッキ貝と調味料のマッチングが非常によく、このおいしさに感動しました！
そのほか、地元で取れた牛乳を加工したチーズ付のサラダはあっさりめの味付けで飽きがなく、チーズのほのかな塩味がサラダのいいアクセントになってます。
また、つけあわせの牛乳ジュースは、はまなすという花から作ったジャムが入れられており、デザート代わりに食後いただいてもおいしい一品です。
ちなみにいずれの品も、材料は道産、しかも極力豊富町周辺の安心して食べられる食材を使用することにこだわっています。
この内容で980円は安い！
北海道の特産品はただでさえおいしいのに、こだわりのレシピで作られた料理になったらおいしさ倍増なのは言うまでもありません！
提供しているお店は決して多くはないですが、ぜひともみなさんに食べてもらいたいメニューです。
バイクステーション稚内よりそんなに遠くないので、旅の途中にでもぜひどうぞ。
